Angèle Ferreux-Maeght est une cheffe reconnue pour ses recettes originales et savoureuses. La preuve : sa délicieuse pâte de chou-fleur faite maison, inspirée de son goût unique et de sa créativité. Une recette qui donne une saveur unique à un légume souvent considéré comme ennuyeux. Une fois cuisinée, cette pâte se présente comme une alternative savoureuse et nutritive aux pâtes classiques, et s’accompagne parfaitement d’une sauce tomate.
Un délice d’Angèle Ferreux-Maeght
Angèle Ferreux-Maeght est une talentueuse cheffe française qui a longtemps travaillé dans les plus grands restaurants parisiens. Sa spécialité ? Transformer les légumes en délicieuses pâtes maison. Sa recette de la pâte de chou-fleur est un incontournable dans les cuisines des gourmets et des gourmands. Elle est légère, savoureuse et très nutritive, avec un goût unique qui laisse tous les convives ravis.
La recette détaillée de la pâte de chou-fleur
Pour préparer cette recette, il vous faudra : un chou-fleur, une gousse d’ail, des herbes fraîches (persil, ciboulette, etc.), de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Commencez par couper le chou-fleur en bouquets et faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 10 minutes). Une fois cuits, écrasez-les avec une fourchette et une gousse d’ail. Ajoutez ensuite les herbes fraîches, l’huile d’olive, le sel et le poivre, et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Vous pouvez maintenant déguster votre pâte de chou-fleur faite maison, accompagnée d’une sauce tomate ou simplement avec un peu d’huile d’olive et des herbes.
Savourez ce délicieux met concocté par la cheffe Angèle Ferreux-Maeght pour le plaisir de votre table !